Så vad dricker man till maten på midsommarbuffén? Helgen infaller nämligen när det förr i tiden, innan allt fanns tillgängligt i princip alltid, hade gått tio månader sedan den senaste skörden och åtta månader sedan fjolårsslakten. Det som i stället stod i fokus var slåtterfesten med slåtterölet som främsta symbol. Men det är heller inget måste — ett bra allround-öl räcker långt. Prova ikoniska alen Fuller´s London Pride nr till silltallriken.
Publicerat Nu stundar midsommar och med den nationalrätten sill och potatis. Men vad ska man dricka till sillen? Vi har bett ett par experter välja sina fem bästa sillöl. Jan-Erik Janko Svensson är öldomare på hög nivå och han har även skrivit om öl och ölets historia i Stora Ölboken. Janko gillar öl med karaktär och smak, men till sillen vill han faktiskt helst ha en vanlig folköl. Och om jag dricker snaps så blir det nästan utan undantag med nån enkel folköl, Pripps Blå eller Norrlands Guld, för att kunna ta mer av snapsen och ge kontrast och svalka, säger han. Han gillar sill, men inte överdrivet, vilket i hans fall betyder att det blir sill på bordet fem till tio gånger per år.