Sätt ugnen på grader, över- och undervärme. Smält smöret i en kastrull. Mixa kexen till ett fint smul i matberedare och blanda ihop med det smälta smöret till en formbar massa. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform och tryck ut kexmassan i den. Förgrädda botten i mitten av ugnen i 10 minuter.
Grädden tillsatt. Diska rent visparna och vispa upp äggvitorna till ett fast skum. Det ska gå att vända upp och ner bunken. Vispade äggvitor. Tillsätt de uppvispade äggvitorna och vänd ner dem försiktigt och rör sedan försiktigt till en jämn smet.